“Dalam beberapa tahun terakhir saya tidak memiliki banyak tenaga, karena saya sudah 40 tahun menjalankan bisnis ini,” kata Betty Kong kepada reporter BBC, Charlotte Glennie.
Kong dan suaminya Ha Wai Kay menjalani rutinitas yang sama setiap hari. Mereka bangun sebelum fajar menyingsing dan berangkat ke warung makanan untuk mulai memasak.Menggunakan resep rahasia warisan ayahnya, Ha akan sibuk di dapur memanggang bebek. Sedangkan istrinya mengurus bagian depan warung.
Pelanggan mulai mendatangi warung kecil mereka sejak pukul 11 pagi hingga sesaat setelah matahari terbenam.
Ha mulai menjalankan bisnis warungnya di kawasan Pecinan, Singapura. Namun seiring waktu bisnis mereka bertumbuh dan mereka pindah ke warung yang lebih besar bernama Kay Lee Roast Meat Joint.
Pada 2012, mereka memutuskan sudah saatnya pensiun pada usia hampir 70 tahun. Keinginan itu terwujud dua tahun kemudian. Pasangan Ha Wai Kay dan Betty Kong mendapat tawaran dari perusahaan asal Singapura, Aztech, untuk menjual bisnis mereka. Suami istri itu sepakat dan menerima US$3 juta (Rp 40 miliar) pada Oktober 2014. Belakangan, konglomerat pendiri Aztech, Michael Mun, mengaku tergiur dengan resep daging panggang rahasia milik Ha setelah sering makan di warung tersebut.
“Kami biasanya mengadakan pertemuan manajemen sambil makan siang. Salah satu manajer senior mengatakan bahwa toko itu akan dijual," kata putra Michael Mun, Jeremy, yang menjabat wakil direktur pemasaran Aztech.
Selain resep daging panggang, harga tanah lokasi warung juga sangat penting. Aztech menawarkan US$370.000 (Rp 4,9 miliar) lebih tinggi dari harga tawaran karena harga tanah naik secara signifikan selama negosiasi.
Aztech, yang merupakan perusahaan di bidang elektronik dan pencahayaan LED, mengatakan memiliki rencana besar untuk bisnis warung daging panggang itu. Begitu mengambil alih kepemilikan, Aztech telah membuka dua cabang baru Kay Lee Roast Meat.
Aztech juga berinvestasi membangun dapur sentral, tempat semua aktivitas masak dilakukan sebelum makanan dikirim ke gerai restoran. Sebagai bagian dari perjanjian penjualan, Ha dan istrinya sementara masih bekerja dengan Aztech untuk mengajarkan resep rahasia itu kepada pegawai mereka.
Warga Singapura memang gemar makan. Mereka bisa menghabiskan berjam-jam berdebat tentang tempat terbaik untuk menemukan laksa pedas hingga kepiting lada. Banyak keluarga makan di luar rumah setidaknya sekali seminggu, seringkali di restoran-restoran kecil yang menjual jenis-jenis makanan pokok.
Langkah Aztech membeli Kay Lee Roast Meat Joint meningkatkan harapan para pebisnis warung makanan.
sumber : tribunnews.com
0 Response to "LUAR BIASA! Resep Masakan Bebek Panggang Dibeli Rp 70 miliar"
Posting Komentar